分厚くてもちもちとした食感がたのしい、一度食べたらやみつきになる極太のマカロニです。魚介のパスタや、中に具材を詰めたりと様々な料理で、食卓を彩ります。

  • 製品規格500g
  • 売価498円(税抜)
  • 原材料デュラム小麦のセモリナ粉、水

Story

パッケリ

パッケリは南イタリア カンパーニャ州生まれの筒状のパスタです。

パッケリを湯に入れるときやお皿に盛りつけるときに、平手打ちをしたような音が出ることからイタリア語で「平手打ち」を意味する「pacca」が由来とされています。

筒の中にリコッタやホウレンソウ、プロシュットコットなどを詰めてオーブンで焼いたり、茹でたパッケリを濃厚なソースと絡めていただきます。

非常に厚みのあるパスタの為、標準ゆで時間は12分ですが少し前に上げて汁気の残るソースの中でソースを吸わせるように絡めると、味染みがよくソースの汁気も無くなりおいしく出来上がります。