酢に漬けて柔らかくした道南産白口浜真昆布の表皮(黒い皮の部分)の歯ごたえと、白い(肉)部分の甘みをほどよく調和させました。昆布のもつ味わいをご賞味ください。

  • 製品規格25g
  • 売価298円(税抜)
  • 原材料昆布(北海道産)、醸造酢

Story

素材のおいしさを追求しました。

厚めの昆布を酢につけておき、表面を柔らかくしてから、熟練した職人が一枚一枚うすく削ったものを「おぼろ昆布」と言います。

その中でも表皮の黒い部分をとって芯の白い部分を削ったものを「太白おぼろ」と言います。
とろけるような口当たりと芳醇な味わいは絶品です。